Safran ist ein aromatisches Gewürz mit einer dunkelroten Farbe. Es wird aus den feinen Fäden des Safrankrokus (lat. Name Crocus sativus) gewonnen. Ursprünglich stammt Safran aus dem Iran, Griechenland, Marokko und Spanien. Er wird erhitzt und geröstet, um seinen vollen Geschmack zu entfalten. Aber das exotische Gewürz weckt nicht nur die Sinne.

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